Tiramisu façon Prince Igor
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 15mn
Repos : 4h
Ingrédients : 12 biscuits cuillères, 2 œufs, 120 grs de mascarpone, 1 cuillère à café de thé vert à la vanille Prince Igor infusé dans 15 cl d'eau (chauffée entre 75 et 85°), 65 grs de sucre en poudre, 1/2 cuillère à café de cacao en poudre
- Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange blanchissant.
- Ajouter le mascarpone tout en mélangeant.
- Monter les blancs en neige et les ajouter à la crème au mascarpone.
- Imbiber les biscuits cuillères dans le thé Prince Igor infusé.
- Dresser les tiramisus dans des verrines en alternant une couche de biscuits avec une couche de crème. Terminer par une couche de crème.
- Saupoudrer de cacao et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Bonne dégustation !
