THÉS OOLONG

Les feuilles d’oolong sont souvent enroulées ou tordues et peuvent être grandes et bien formées. Elles s'ouvrent complètement lors de l'infusion, révélant leur couleur verte ou brune. Parmi eux, le Grand Oolong, Le Oolong Premium mais aussi le Milky Oolong est réputé pour ses notes lactées et crémeuses, souvent accompagnées de nuances florales et légèrement sucrées.

Une palette de saveurs et de douceur

Semi-oxydés, les oolongs se situent entre le thé vert et le thé noir, et couvrent à eux seuls une gamme très large, du floral au torréfié. En fonction de leur roulage et de leur oxydation, ils nécessitent une préparation attentive : un dosage précis. On surveillera le temps d’infusion trop long pour éviter l'amertume mais en laissant le thé libérer ses arômes. Et on s'assurera d'utiliser une bonne eau, sans goût, pour ne pas altérer la saveur du thé. Le thé est prêt à être dégusté !