INFUSIONS - TISANES GOURMANDES

Notre sélection d’infusions gourmandes en vrac

Pour vous y retrouver parmi nos 19 références, nous avons rangé nos infusions gourmandes par famille de plaisir : les pâtissières, les miellées, les exotiques, les végétales, les torréfiées et les épicées. Laissez l’heure, la saison ou l’envie du moment choisir à votre place !

Les pâtissières, un dessert à boire

Ce sont les plus généreuses de la famille, celles qui rappellent la sortie du four.

Crêpe Flambée marie la framboise au caramel, dans une tasse qui a le goût des fêtes foraines et de la chandeleur. Apple Pie décline la tarte aux pommes en trois temps, pomme, cannelle et amande. Bayonne, clin d’œil à la ville de notre boutique, associe le chocolat à la fraise. Pistache y ajoute la guimauve, l’amande et les fruits pour une confiserie liquide. Peanut, enfin, réunit la cacahuète, l’amande et la fraise.

Cinq façons de s’offrir un dessert sans quitter sa tasse, à 6,90 € ou 7,40 € les 100 g.

Les miellées, pour ralentir en douceur

Quand la gourmandise se fait feutrée, elle accompagne merveilleusement les fins de journée.

Miel réunit le miel, les fruits et l’amande dans un mélange tout en rondeur. Honey pose la pomme, le caramel et l’amande sur une base d’honeybush, pour une tasse enveloppante et légèrement boisée. Rêves joue une partition plus florale, avec la camomille, la pomme et le fenouil légèrement anisé.

Trois infusions gourmandes à savourer quand l’envie de calme se fait sentir, sans la moindre théine.

Les exotiques, un aller simple pour les tropiques

Dès que le soleil pointe, la gourmandise se fait fruitée et voyageuse.

Pina Colada réunit la mangue, l’ananas et la noix de coco dans un cocktail sans alcool à déguster les yeux fermés. Tequila associe l’orange sanguine aux fruits exotiques, dans une tasse solaire et acidulée. Corail joue la carte des fruits jaunes, avec la pêche, l’abricot et les fruits exotiques. Chifoumi, enfin, mêle les fruits rouges à la papaye et à la banane, dans le même esprit fruité que nos infusions aux fruits rouges.

Quatre mélanges colorés, excellents en version glacée sur la terrasse.

Les végétales, la gourmandise en version fraîche

Ici, les fruits laissent un peu de place aux plantes et aux fleurs, pour une douceur plus légère.

Saga pose la papaye sur la menthe et les fleurs, dans une tasse à la fois sucrée et rafraîchissante, qui emprunte sa vivacité à nos infusions à la menthe. Harmonie G3 associe quant à elle le moringa, le fruit rouge et le gingko, pour un mélange végétal au caractère bien à lui.

Deux recettes moins sucrées, à réserver aux journées où l’on cherche de la légèreté.

Les torréfiées, pour les palais curieux

Voici les originales, celles qui surprennent dès la première gorgée.

Moka rassemble le café, la vanille, le cacao et le fenouil, pour une tasse au caractère bien trempé. Sobacha, infusion de sarrasin grillé, offre une note céréalière douce et désaltérante, à 4,50 € seulement : c’est la référence la plus abordable de la sélection.

Deux tasses à part, à réserver aux curieux qui aiment sortir des sentiers battus.

Les épicées, l’esprit de Noël en tasse

Dès que le froid s’installe, la gourmandise s’habille d’épices.

Vadrouille marie la mandarine, la pomme et les épices, dans la lignée chaleureuse de nos infusions aux épices. Chaï Bio puise dans la tradition ayurvédique de l’Inde, avec ses épices indiennes certifiées issues de l’agriculture biologique, à savourer nature ou avec un nuage de lait. L’Infusion de Noël Bio fait enfin sonner l’orange, la mûre et la cannelle comme un mois de décembre en tasse.

Trois mélanges enveloppants, à sortir dès les premiers frimas.

Le rituel de l’infusion gourmande, de la pause de 10h au coucher

Comme toutes nos infusions, la gourmande se glisse partout dans la journée. Vers 10h, un Crêpe Flambée coupe la matinée d’une parenthèse sucrée. À l’heure du tea time, un Pistache ou un Peanut tiennent compagnie à un livre. Et le soir venu, un Rêves ou un Miel accompagnent le retour au calme, sans risque pour le sommeil.

Les saisons dictent elles aussi leur tempo. L’hiver appelle les épices du Chaï Bio et le réconfort d’Apple Pie, quand l’été préfère un Pina Colada ou un Tequila bien frais. Au printemps, la menthe du Saga vient volontiers alterner avec les notes les plus sucrées. À chaque moment sa tasse !

Réussir votre infusion gourmande en quelques gestes

Une infusion gourmande demande peu de choses : de l’eau bien chauffée, un peu de patience, et l’accord qui va bien.

Les bons réglages

• Chauffez l’eau entre 85 et 95 °C, jusqu’au frémissement, sans la laisser bouillir.
• Comptez 5 à 8 minutes d’infusion, davantage pour révéler toute la rondeur des mélanges les plus sucrés.
• Dosez environ 2 g de vrac par tasse, soit une cuillère à café bombée pour 25 cl.
• Couvrez pendant l’infusion, pour garder les arômes volatils dans la tasse plutôt que dans la cuisine.

Le vrac vous laisse ajuster l’intensité au gramme près, selon votre humeur du jour.

Les accords et la version glacée

• Servez Bayonne avec un carré de chocolat noir pour amplifier ses notes cacaotées.
• Mariez Apple Pie à une part de tarte tiède, en jouant l’effet miroir.
• Réservez Sobacha aux plats salés, dont il équilibre joliment la richesse.
• Accompagnez Honey d’un sablé au beurre pour prolonger sa douceur caramélisée.

Aux beaux jours, laissez tiédir votre Pina Colada ou votre Corail, puis versez sur des glaçons. Pour une carte de boissons fraîches plus colorée et acidulée, une infusion à l’hibiscus complétera parfaitement la sélection.

Nos astuces : un nuage de lait végétal transforme Moka ou Pistache en boisson crémeuse façon latte. Et pour un goûter d’enfant sans excitant, un Peanut légèrement sucré au miel fait toujours son effet.

Conseils de la Compagnie Anglaise des Thés

Envie d’ajouter une note sucrée à vos pauses, sans culpabilité ? Composez votre sélection parmi nos infusions gourmandes en vrac, pesées et préparées à réception de votre commande par La Compagnie Anglaise des Thés. Livraison offerte dès 44,90 € d’achat et expédition sous 48 heures !

FAQ à propos de l’infusion gourmande

Quelle infusion gourmande choisir pour débuter ?

Apple Pie constitue une excellente porte d’entrée : la pomme, la cannelle et l’amande composent un profil familier, qui plaît autant aux petits qu’aux grands. Si vous préférez le chocolat, Bayonne l’associe à la fraise pour un résultat plus dessert. Et pour une première tasse tout en douceur, Miel joue la carte de la rondeur.

L’infusion gourmande contient-elle du sucre ?

Non. La sensation sucrée vient des fruits, des épices et des plantes qui composent le mélange, jamais d’un ajout de sucre. Vous retrouvez donc le plaisir d’un dessert dans une boisson légère. Libre à vous d’ajouter une pointe de miel si vous aimez les tasses vraiment douces.

Peut-on boire une infusion gourmande le soir ?

Oui, sans hésiter. Ces mélanges ne renferment aucune feuille de théier, donc ni théine ni caféine, y compris notre Moka malgré ses notes de café. Rêves, Miel et Honey se prêtent particulièrement bien aux fins de soirée, quand vient le moment de ralentir avant le coucher.

Comment conserver mon infusion gourmande en vrac ?

Rangez votre mélange dans une boîte métallique hermétique ou un bocal en verre opaque, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs du placard. Évitez la proximité du four ou des plaques de cuisson. Ainsi protégés, le caramel, le cacao et les fruits gardent leur intensité pendant de longs mois.

Combien coûte une infusion gourmande en vrac ?

Comptez entre 6,90 € et 7,50 € les 100 g pour la quasi-totalité de nos infusions gourmandes, soit une trentaine de tasses environ. Seule l’infusion Sobacha, plus simple, descend à 4,50 €. La livraison est offerte dès 44,90 € d’achat en France.

Sous quel délai ma commande est-elle expédiée ?

Votre commande quitte notre boutique de Bayonne sous 48 heures ouvrées. Chaque infusion gourmande est pesée à la main juste avant l’envoi, pour arriver chez vous à pleine puissance aromatique, à domicile ou en point relais selon votre choix.