THÉS BLANCS NATURE

Parmi les variétés de thé blanc on retrouve le Pai Mu Tan et le prestigieux Aiguille d'Argent.

Subtil et doux en bouche, le thé blanc incite à la contemplation

Le thé blanc est le moins transformé de tous : les bourgeons et les jeunes feuilles sont simplement flétris puis séchés, sans roulage ni oxydation dirigée. C'est ce qui laisse toute la place au terroir, et ce qui donne cette liqueur pâle, presque translucide, aux notes de fleur blanche et de foin frais. Pour profiter pleinement de ses arômes subtils, il est essentiel de bien le préparer : un dosage précis, un temps d'infusion limité mais suffisant (moins amer, le thé blanc tolère une infusion plus longue). Et une bonne eau, sans goût, pour ne pas altérer la saveur du thé et surtout quelques minutes de calme pour déguster !