THÉS VERTS NATURE

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Le thé vert, une feuille non oxydée

Le thé vert se distingue par ce qu'on ne lui fait pas subir : juste après la cueillette, la feuille passe à la vapeur ou au wok, ce qui arrête l'oxydation et fixe sa couleur. C'est de là que viennent sa liqueur claire et ses notes végétales, très éloignées du registre malté d'un thé noir.

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Chine ou Japon : deux écoles

La différence tient à la façon d'arrêter l'oxydation. Au Japon, la feuille passe à la vapeur : la tasse devient franchement végétale, presque iodée, avec la couleur jade caractéristique du Sencha et du Gyokuro. En Chine, elle est chauffée au wok, ce qui donne un registre plus doux, châtaigne et fleur, comme sur le Lung Ching.

Le format de la feuille compte autant que l'origine. Une feuille roulée en aiguille se déploie lentement et supporte plusieurs passages, là où une feuille brisée livre tout dès la première infusion.

Préparation

Utilisez de préférence une eau faiblement minéralisée frémissante. L'idéal est de respecter la température conseillé de 75-85°C en utilisant un thermomètre pour ne pas brûler les feuilles. Le temps d'infusion est également un élément important à respecter pour éviter l’amertume : 2 minutes suffisent pour un thé vert.

Les mêmes crus non parfumés se trouvent aussi en agriculture biologique, Lung Ching, Sencha et Gyokuro compris.

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Témoignages

    Commande passée par téléphone . Un très bon accueil , un service parfait , une livraison très rapide , merci à vous
    Brigitte
    06/10/2026
    Très bons thes . Rapidité d’expédition et de réception.
    Anne
    05/10/2026
    Cherchant un thermomètre à thé qui me donne entière satisfaction, j'ai découvert par ailleurs de délicieuses infusions et un service client au top. Merci ...
    LD
    04/10/2026
    Achat Vérifié
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