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Le thé blanc
Publié le : 15-09-2017 | Catégories : A savoirLe thé blanc est le thé le moins transformé ! Les feuilles une fois récoltées sont simplement flétries puis séchées pour permettre leur bonne conservation. Durant l’étape de flétrissa [...]
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Comment adoucir votre thé?
Publié le : 31-08-2017 | Catégories : A savoirComment adoucir votre thé? Il faut savoir que plus le temps d’infusion sera long, plus les tanins seront prépondérants en concentration, rendant le thé amer, voire imbuvable pour certa [...]
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Le temps d'infusion
Publié le : 31-08-2017 | Catégories : A savoirPlusieurs types de thés pour tous les goûts Il existe différents types de thés sur le marché afin de combler les goûts de tout le monde. Nous vous présentons plusieurs familles de thés (verts, n [...]
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Que boire le matin ?
Publié le : 31-08-2017 | Catégories : A savoirDans la matinée, une fois que les papilles sont bien réveillées, vous pouvez boire des thés plutôt subtils pour mieux apprécier leur saveur. Dans ce cas, optez pour des thés raffinés comme des [...]
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Une cérémonie du Thé en Inde?
Publié le : 31-08-2017 | Catégories : A savoirContrairement au Japon ou a la Chine, on ne peut pas à proprement parler, de cérémonie de dégustation en Inde. Néanmoins, il est clairement impossible pour les Indiens de passer une journée sans [...]
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Shortbreads (Sablés anglais) au Thé
Publié le : 06-06-2017 | Catégories : RecettesPour 6 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : 1 cuillère à café du thé de votre choix, 150grs de farine, 50grs de sucre roux, 100grs de beurre, 5 pincé [...]
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Thé Glacé !
Publié le : 03-06-2017 | Catégories : RecettesEn prévision des belles journées, voici une recette de Thé Glacé ! ( A adapter à votre convenance) - Choisissez un thé parfumé (ou Rooibos ou Infusion) - Laissez infuser dans l'eau froi [...]
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L'interview de José
Publié le : 31-05-2017 | Catégories : InterviewsLe question/réponse Nature ou Parfumé ? Parfumé Noir ou Vert ? C'est difficile de choisir, j'aime bien les deux...Je dirais noir Fruité ou Gourmand ? Fruité étant donné que ce sont ceux [...]
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L'interview d' Ivan
Publié le : 31-05-2017 | Catégories : InterviewsLe question/réponse Nature ou Parfumé ? Nature ! Noir ou Vert ? Principalement vert Fruité ou Gourmand ? Fruité Chocolat ou Vanille ? Je dirais vanille Agrumes ou Fruits Rouges ? Agrumes, ev [...]
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L'interview de Florence
Publié le : 30-05-2017 | Catégories : InterviewsLe question/réponse Nature ou Parfumé ? Nature la plupart du temps Noir ou Vert ? Plutôt vert Fruité ou Gourmand ? La nature fraîche des fruits d'agrumes, et des fruits jaunes Chocolat ou Van [...]
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Vidéo d'aide pour bien choisir son Thé
Publié le : 25-02-2017 | Catégories : Thés & Compagnie , VidéosBien Choisir son Thé! Bien choisir son thé ? Vous êtes plutôt Thés Nature? Vous êtes plutôt Thés Parfumés? Choisissez parmi les Agrumes, les Fruités, les Fleuris, les Gourmands, les Epicés.. [...]
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Histoire de la Compagnie Anglaise des Thés depuis 1823
Publié le : 27-01-2017 | Catégories : Thés & CompagniePetite Histoire de la Compagnie Anglaise des Thés Au démarrage En 1823, un certain Monsieur Langlois ouvre un comptoir d'importation et de d [...]
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Thés et Compagnie
Publié le : 27-01-2017 | Catégories : Thés & CompagnieAvant tout, une petite histoire de la Compagnie : Histoire de la Compagnie & Pour retrouver toutes les informations sur les thés : - La préparation du thé Comment bien préparer son thé [...]
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La préparation du thé
Publié le : 27-01-2017 | Catégories : Autour du ThéComment bien préparer son thé ? Utilisez idéalement une bouilloire à thermostat ou bien une bouilloire simple accompagnée d’un thermomètre de cuisine afin de maîtriser parfaitement la tempéra [...]
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Les catégories de thés
Publié le : 27-01-2017 | Catégories : Autour du ThéLes catégories de thés Thé noir C'est le thé le plus répandu, il représente la grande majorité de la production mondiale. Les feuilles doivent d’abord subir un séchage et un flétrissage. On [...]
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L'abécédaire du thé
Publié le : 27-01-2017 | Catégories : Autour du ThéL'abécédaire du thé Les feuilles Pekoe: Traduction anglaise du mot chinois « pak-ho » qui désigne les cheveux fins des nouveau-né, et donc transposé dans la culture du thé, désigne les nou [...]
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Les Thés du monde
Publié le : 27-01-2017 | Catégories : Autour du ThéLes thés du monde Afrique : Le thé pousse dans les pays suivants : Burundi, Cameroun, Malawi, Mozambique, Rwanda, Afrique du Sud, Tanzanie... Toutefois, le producteur le plus réputé reste le [...]
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L'interview de Virginie
Publié le : 27-01-2017 | Catégories : InterviewsL'interview de Virginie Le question/réponse Nature ou Parfumé ? Parfumé, sans hésitation! Noir ou Vert ? Plutôt vert Fruité ou Gourmand ? Gourmand, toujours! Chocolat ou Vanille ? Choc [...]
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L'interview d'Émilie
Publié le : 27-01-2017 | Catégories : InterviewsL'interview d'Émilie Le question/réponse Nature ou Parfumé ? Nature la plupart du temps Noir ou Vert ? Les deux, selon l'envie du moment Fruité ou Gourmand ? Fruité! Chocolat ou [...]
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L'interview de Marine
Publié le : 27-01-2017 | Catégories : InterviewsL'interview de Marine Le question/réponse Nature ou Parfumé ? Parfumé bien sûr! Noir ou Vert ? Plutôt noir...même si j'aime beaucoup certains verts comme Adagio Fruité ou Gourmand ? G [...]